Меню

Вторые блюда 10.01.2019

Солянка с капустой и грибами – пальчики оближешь

Солянка с капустой и грибами

Подать как гарнир, или съесть как салат? Капустная солянка с грибами по нашему рецепту получается такой вкусной, что выбирать не придется. Блюдо съедят за считанные минуты! 

Солянка из капусты с грибами, рецепт

Разве найдется тот, кто не любит настоящую, остро-пряную, с сильным капустным духом магазинную грибную солянку? Вряд ли. Один из вкуснейших салатов, который можно было купить закатанным в банки. Редкая хозяйка могла приготовить такую солянку, а все потому, что в составе был секретный ингредиент. И  ингредиент этот – соленые бочковые огурцы. Сами по себе они слишком уж кислые и на любителя, а вот в грибной капустной солянке – самое то. Итак, продукты, которые нам потребуются для приготовления солянки:

  • Соленые огурцы – 4 некрупных огурца с нежной кожицей. Если огурцы большие, то кожицу надо будет срезать;
  • Белокочанная свежая капуста – 1 вилок на полтора килограмма;
  • Томатная паста без соли и сахара – 4 столовые ложки;
  • Лук – 90 грамм или 1 крупная луковица;
  • Морковь – 1 крупная морковь;
  • Грибы, любые – 200 грамм, вареные;
  • Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
  • Соль – 1 столовая ложка с горкой;
  • Лавровый лист – 1 штука;
  • Перец горошком – 3 штуки.

Вилок капусты зачистите от верхних листьев, порежьте на части. Капусту нашинкуйте острым ножом, либо с помощью кухонного комбайна.

режем капусту

Смешайте с половиной соли и перемните руками так, чтобы она слегка пустила сок. Теперь в капусту нужно добавить 1 столовую ложку растительного масла, после чего можно отправлять кастрюлю с капустой томиться под крышкой на небольшом огне.

поставим на огонь

Почистите лук, порежьте достаточно мелко, отправляйте на разогретую сковородку жариться.

жарим лук

Теперь нужно взять огурцы, потереть их на терке.

натрите огурцы на терке

К обжаренному до прозрачности луку надо будет добавить томатную пасту. Потушите все на небольшом огне, время от времени помешивая и не допуская подгорания.

добавим томатную пасту

Через минут 5-7 добавляйте натертые огурцы вместе с  образовавшимся соком. Томите все под крышкой минут 20-25, пока огурцы не будут совершенно мягкими.

выложим огурцы

Натрите морковь.

натрем морковь

Добавляйте в уже мягкую капусту, перемешивайте. Как только огурцы стали мягкими, добавляем в капусту с морковкой и перемешиваем.

соединить все продукты

Следом отправляем грибы, порезанные довольно крупно. Можно добавлять любые грибы, у меня размороженные лесные, предварительно отваренные.

добавьте вареные грибы

Все перемешиваем и сразу же добавляем еще одну столовую ложку растительного масла и перец горошком. Тушим все до  мягкости капусты еще час – полтора на небольшом огне под крышкой.  В самом конце добавляем лавровый лист, пробуем, если надо, досаливаем по вкусу и тушим еще минут 10.

тушим и солим

Солянка с капустой и грибами идеально подходит как гарнир к любому мясу или птице. Также вы можете подать ее как салат или как закуску в дополнение к картошке.

Калькулятор мер и весов 1
Пересчет мер и весов между собой

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

=

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в двухсотграммовом стакане содержится 23 ч.л. изюма.

Калькулятор мер и весов 2
Пересчет продуктов в граммы

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

= грамм

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 граненый стакан клюквы. Калькулятор выдаст массу - 115 гр.

Сколько варить?
Справочник-помощник, который подскажет время, необходимое для приготовления того или иного продукта.
Новых открытий и успехов в приготовлении вкусных блюд!

Солянка с капустой и грибамиСолянка с капустой и грибами

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock detector