Меню

Домашняя выпечка с фото 21.07.2014

Шоколадный рулет

Шоколадный рулет

Домашний шоколадный рулет это изысканное и простое в приготовлении лакомство. Такая выпечка не требует  много времени на готовку, но в то же время не теряет за счет этого насыщенности вкуса.

Вам потребуются такие продукты:

– стакан сахара;

– 75 мг сухого молока (можно заменить детской смесью или взять обычное молоко);

– 1/3 ч. л. гашенной уксусом соды;

– 3-4 яйца;

– джем для начинки;

– 15 г какао;

– 200 г муки;

– кунжут или пудра для украшения.

Первый шаг это взбивание яиц с сахаром. Рулет получится нежнее на вкус, если все манипуляции с приготовлением теста вы будете производить миксером.

Шоколадный рулет

Затем добавьте муку, соду и размешайте тесто. Влейте молоко и взбейте миксером на маленькой скорости.

Шоколадный рулет

Потом положите какао, по желанию ваниль.

В процессе взбивания тесто для бисквитного рулета насыщается кислородом и поэтому становится пышным и нежным. Если все просто размешать ложкой структура теста будет не такой.

Шоколадный рулет

Поверхность противня лучше застелить  бумагой для выпечки и вылейте тесто в центр. Ложкой аккуратно придайте массе форму прямоугольника. Чем ровнее запечется тесто, тем легче будет скручивать шоколадный рулет и тем ровнее он будет.

Противень нужно ставить в разогретую духовку (до 170 градусов). Готовность проверяйте зубочисткой. Печется рулет в среднем 7-10 минут. Главное – не пересушите!

Шоколадный рулет

Как только вынете выпечку, сразу смажьте ее джемом и быстро заверните, не удаляя бумагу, но так чтоб она осталась сверху, а не попала внутрь выпечки.

Шоколадный рулет

Рулет хорошо поддается сворачиванию только тогда когда еще горячий. В противном случае он поломается. Первые круги сворачивания должны быть очень тугими, чтобы шоколадный рулет был плотным и красиво смотрелся в разрезе.

Шоколадный рулет

Приятного аппетита!

Шоколадный рулет

Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты