Меню

Разное 18.04.2019

Секреты греческой кухни

Основные блюда греческой кухни.

Залитые водой моря, покрытые залитыми солнцем оливковыми рощами, с полными пастбищами склонами овец, изобилующими фруктами, овощами и травами – это Греция. И именно поэтому греческая кухня – огромная сокровищница кулинарных изысков.


Конечно, греческие блюда по вкусу отличаются от того района, откуда они берутся. Если мы не планируем путешествие в Грецию в ближайшее время, многие блюда можно приготовить дома. Используя ингредиенты, характерные для местной кухни, а именно оливковое масло, сыр, помидоры, баклажаны и множество других овощей, а также с помощью продуктов, применяемых в этой национальной кухне, мы можем приготовить по-настоящему греческие деликатесы для всей семьи.

Вот основные предложения от греческих шеф-поваров:

Мусака

Хотя некоторые говорят, что это блюдо имеет родословную в Турции, сегодня его обычно считают показательным блюдом греческой кухни. Означает запеканку из любимых греческих баклажанов, рубленого мяса и соуса бешамель, хотя, конечно, в греческих ресторанах есть множество разновидностей мусаки. Довольно популярна мусака рыбная.

Мезе.

Ни один греческий стол не может обойтись без мезе. Несмотря на то, что традиционные старинные таверны готовят мезе из мяса ягненка, обжаренного на вертеле и завернутого в традиционный лаваш, сегодняшнее блюдо это  огромная тарелка, заполненной мясом, салатами и картофелем фри. Однако наиболее важными в этом блюде являются специи и характерный соус.

Долмады.

Приготовление этого блюда должно быть полностью понятно нам, потому что долмады напоминают наши голубцы. Правда, вместо капусты используются виноградные листья, а начинка в 90% случаев – овощная. Так что, это вегетарианский деликатес.

 Греческий салат (хорьятики).

Очень популярный у нас салат. Ведь все мы любим сочетание помидоров, салата, лука, оливок и сыра фета. Национальная особенность такого овощного салата – крупная нарезка, овощи не перемешиваются, а фета кладется единым куском сверху. Греческая заправка для салата: оливковое масло, состав из специй и трав, которые придадут салату греческий характер.  Заправку каждый делает себе индивидуально. Такой салат просто идеален. И хорьятики подается обязательно и в обед, и на ужин.

Жареные креветки с томатным соусом и сыром фета

Чрезвычайно популярны в Греции блюда из морепродуктов, потому что это настоящее богатство этой страны. На вкладке каждого греческого ресторана мы встретим множество предложений с рыбой, осьминогом, кальмарами и креветками. И это блюдо вполне рекомендовано шеф-поварами для приготовления дома, чтобы почувствовать атмосферу греческих праздников. Жареные креветки с томатным соусом и сыром фета – это комбинация ингредиентов, типичных для местной кухни. Подаются с помидорами, зеленью, оливковым маслом.

Дзадзики (цацыки).

Сегодня известное и популярное в нашей стране блюдо происходит из Греции и является тем, без чего греки не могут обойтись – они используют дзадзики в качестве гарнира ко всем блюдам на гриле, мясу и рыбе, соусу из печеного хлеба или отдельного закуски. Паста изготовлена из густого йогурта с измельченным чесноком, мелко нарезанным огурцом и оливковым маслом. Однако его часто разнообразят, добавляя сок мяты, укропа или лимона. Подается ко второму блюду, чтобы придать блюду греческий характер.

Безусловно, на этом греческая кухня не заканчивается. Мы рассмотрели те блюда, которые можно приготовить без проблем на любой кухне. Но, чтобы полностью оценить разнообразие вкусов, приезжайте в Грецию!

Калькулятор мер и весов 1
Пересчет мер и весов между собой

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

=

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в двухсотграммовом стакане содержится 23 ч.л. изюма.

Калькулятор мер и весов 2
Пересчет продуктов в граммы

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

= грамм

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 граненый стакан клюквы. Калькулятор выдаст массу - 115 гр.

Сколько варить?
Справочник-помощник, который подскажет время, необходимое для приготовления того или иного продукта.
Новых открытий и успехов в приготовлении вкусных блюд!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock detector