Меню

Рецепты вкусных салатов 11.11.2017

Салат с курицей и стручковой фасолью

Вкусный салат с курицей и стручковой фасолью

Салат со стручковой фасолью и курицей

Вкусная и полезная стручковая фасоль с сочной курицей и пикантной заправкой – универсальное блюдо, которое подойдет и для семейной трапезы, и для романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

– куриное филе – 200 гр.;

– замороженная стручковая фасоль – 70 гр.;

– листья салата – 4-5 шт.;

– помидор – 1 небольшой;

– 2 перепелиных яйца;

– семена льна;

– оливковое масло – 30 мл;

– 1/2 ч. л. яблочного уксуса;

– 1 зубчик чеснока;

– соль, черный перец и другие специи для курицы.

1. Куриное филе нужно хорошо промыть, обрезать жилки, жир, натереть специями и поставить мариноваться минимум на час. В идеале нужно оставить курицу в холодильнике на ночь, если позволяет время, тога мясо получается невероятно нежным и сочным. Затем промаринованное филе нарезаем небольшими ломтиками.

IMG_1122

2. Выкладываем кусочки курицы на разогретую сковороду. Я использовала сковороду-гриль, но и обычная сковорода прекрасно подойдет на эту роль. Как вариант, можно запечь филе в духовке. Одновременно с приготовлением курицы ставим вариться перепелиные яйца.

IMG_1124

3. Через несколько минут, когда фил для салата с курицей и фасолью поджарится с одной стороны, переворачиваем его и готовим еще столько же времени, однако старайтесь не пересушить курицу.

IMG_1126

4. Замороженную стручковую фасоль заливаем на несколько минут кипятком.

IMG_1128

5. Затем сливаем воду, хорошо отжимаем и выкладываем на сковороду, где обжаривалась курица. Прогреваем 5-7 минут, периодически помешивая.

IMG_1131

6. А тем временем приготовим заправку. Для этого смешиваем 30 мл оливкового масла с солью и черным свежемолотым перцем. Туда же выдавливаем зубчик чеснока и добавляем яблочный уксус. Все тщательно перемешиваем. Заправка для салата с курицей и стручковой фасолью готова.

IMG_1133

7. А пока мы занимались основными ингредиентами, перепелиные яйца уже сварились. Вынимаем их из кастрюли и помещаем в ледяную воду, полностью остужаем и чистим от скорлупы. Затем разрезаем каждое яйцо на 4 части.

IMG_1140

8. Помидор моем и нарезаем ломтиками или кубиками. Можно также использовать помидоры черри.

IMG_1138

9. Теперь приступаем к сборке салата с фасолью и курицей. Кладем на плоскую тарелку чистые листья салата.

IMG_1135

10. Сверху выкладываем курицу.

IMG_1136

11. На курицу кладем фасоль.

IMG_1137

12. Далее идет помидор.

IMG_1139

13. Завершающий штрих – перепелиные яйца и семена льна (по желанию).

Вкусный салат с курицей и стручковой фасолью

Готовый салат с курицей и стручковой фасолью подаем сразу к столу.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты