Рецепт новогоднего салата «Ёлочка»

Новогодний салат “Ёлочка”, рецепт с фото пошагово

Отваривая овощи на традиционные новогодние салаты – закиньте в кастрюлю ещё три картошки и одну морковку. Мы сделаем новогодний салат в стиле «оливье», только добавим в него яблочко и празднично оформим его в виде нарядной ёлочки.

На новогодний салат «Ёлочка» нужны практически все те же ингредиенты, что и на традиционные салаты: три отварных картошки, одна крупная морковь, кислые огурцы (две-три штуки, в зависимости от кислотности), мясо куриной грудки, майонез. Зелёный горошек в этом салате не нужен, а варёное яйцо нужно лишь одно. Главная изюминка нашего салата – это яблоки, желательно кислых сортов.

Пошаговый рецепт с фото новогоднего салата “Ёлочка”

Итак, отваренные, остуженные и очищенные картофель и морковь нарезаем и высыпаем в глубокую миску или кастрюлю. Туда же отправляем нарезанные огурцы и варёное яйцо.

Очищаем два небольших яблока, разрезаем их на четвертинки, удаляем сердцевину с косточками, и так же нарезаем кубиками. Прежде, чем переложить яблоки в салат, сбрызнем их небольшим количеством сока лимона или лайма (чтобы не потемнели).

Отварную куриную грудку (хватит и половинки) нарезаем вдоль волокон и отправляем в салат.

Немного присолим и заправим майонезом. Нарежем в салат несколько колечек лука-порея. Обычный репчатый лук слишком резок для этого салата.

Теперь давайте украсим наш новогодний салат Ёлочка. Выкладываем салат горкой на широкую тарелку, вертикально опускаем в него деревянную шпажку. Все стороны получившейся горки обкладываем укропом, украшаем зёрнами граната и кукурузой. Очищаем один киви, режем его на кружочки. Поочерёдно нанизываем эти кружочки веерообразно на шпажку. На выглядывающие части кружочков киви выкладываем зёрна граната. Вершину украшаем помидором черри.

Можно обойтись и без киви: просто-напросто вырежьте из красного перца пятиконечную звезду и водрузите её на вершину вашей ёлочки. У подножия салата можно выложить небольшие сугробы из яичных обрезков, украшенных «руками» из укропных веточек и «глазами» из мелкого чёрного перца.

Такой салат к новому году обязательно оценят ваши гости!