Меню

Рецепты десертов 12.03.2013

Пирожное «Рожок с кофейным кремом»

Пирожное «Рожок с кофейным кремом»

 Такое воздушное и легкое пирожное как “Рожок с кофейным кремом” не оставит равнодушными ни взрослых, ни деток.

Выход: 12-15 шт.

Необходимые продукты:

Для теста

Пшеничная мука – 200-250 г

Яйца – 1 шт.

Маргарин – 150-200г

Сметана – 2 -3ст. лож.

Соль – на кончике ножа

Для крема

Сливки (35%)- 200-250мл

Сахарная пудра- 3-4 ст. лож.

Кофе растворимый – 1-1,5 ч. лож.

Желток для смазки

Сахар для посыпки

Сахарная пудра

Как приготовить рожок с кофейным кремом:

  1. В просеянную муку добавить часть охлажденного маргарина. Порубить ножом до образования крошек. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  2. В рассыпчатую массу добавить соль и яйцо и перемешать. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  3. Ввести сметану, добавляя по одной столовой ложке (возможно, не потребуется все количество сметаны). Замесить эластичное, удобное для раскатки тесто. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  4. Если тесто получилось слишком мягким и липнущим  к рукам, можно добавить немного муки. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем. Оставить в холодном месте для отдыха на 5-10 минутПирожное «Рожок с кофейным кремом»
  5. Рабочую поверхность немного присыпать мукой. Раскатать шар из теста в лепешку. Остаток маргарина распределить по всей поверхности лепешки. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  6. Смазанный маргарином пласт теста собрать втрое. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  7. Повернуть по часовой стрелке на 900 и раскатать. Снова собрать конвертом. Процедуру сборки и раскатки повторить 4-5 раз. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  8. После последней раскатки теста, собрать вчетверо и поместить в холодильник на несколько часов, завернув в пищевую пленку. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  9. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольную лепешку на посыпанной мукой рабочей поверхности. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  10. Нарезать полоски шириной 2 см. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  11. Накрутить внахлест полученные полоски на металлические формы-трубочки, заполняя всю поверхность. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  12. Перенести заготовки на противень, сбрызнутый водой. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  13. При помощи кисточки смазать желтком подготовленные трубочки. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  14. Поверхность заготовок посыпать сахаром, лучше крупным. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  15. Выпекать трубочки в разогретой духовке при температуре 1800С примерно 20 минут, до румяного цвета. Готовые заготовки снять с противня и остудить. Извлекать железные формы желательно с уже остывших трубочек. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  16. Для крема соединить все ингредиенты: кофе, сливки и сахарную пудру. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  17. Взбить смесь до пышной и устойчивой массы. Заполнить полученным кремом кондитерский мешок (или шприц). Пирожное «Рожок с кофейным кремом»
  18. Остывшие заготовки заполнить кремом. Перед сервировкой пирожное «Рожок с кофейным кремом» присыпать сахарной пудрой, используя маленькое ситечко. Пирожное «Рожок с кофейным кремом»

Приятного аппетита!

Если вы любитель подобных сладостей, тогда предлагаем попробовать трубочки с заварным кремом.

Калькулятор мер и весов 1
Пересчет мер и весов между собой

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

=

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в двухсотграммовом стакане содержится 23 ч.л. изюма.

Калькулятор мер и весов 2
Пересчет продуктов в граммы

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

= грамм

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 граненый стакан клюквы. Калькулятор выдаст массу - 115 гр.

Сколько варить?
Справочник-помощник, который подскажет время, необходимое для приготовления того или иного продукта.
Новых открытий и успехов в приготовлении вкусных блюд!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock detector