Оливье с грибами, рецепт с фото

Салат Оливье, рецепт с грибами

Салат с маринованными грибами может стать достойной заменой привычного для нас оливье с колбасой или мясом курицы. Такой салат легко и быстро приготовить, а маринованные грибы придадут особенный кисловатый вкус.

Ингредиенты для оливье с грибами:

1. Картофель (крупный) – 4-5 шт.;
2. Яйца – 4 шт.;
3. Колбаса молочная – 400 гр;
4. Грибы маринованные (шампиньоны) – 300 гр;
5. Горошек зелёный консервированный – 1 банка.
6. Майонез;
7. Соль по вкусу.
8. Для украшения салата – кружочек моркови и несколько целых грибочков.

Время приготовления – 60 мин.

Рецепт салата Оливье с грибами шампиньонами, с фото

Если из списка ингредиентов убрать колбасу, салат смело можно назвать вегетарианским.

Банку с зелёным горошком открываем, сливаем рассол. Горошек высыпаем в глубокую ёмкость.

Колбасу режем на мелкие кубики

Картофель тщательно моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, так чтобы она покрыла поверхность овощей.

Варим на среднем огне в течении получаса (30 мин). Время приготовления картофеля зависит от его сорта (быстро разваривающийся сорт можно варить в течении 20 мин).

Смешиваем зелёный горошек и нарезанную кубиками колбасу.

Грибы выкладываем в дуршлаг, чтобы стек маринад. Затем разрезаем на 2-4 части и отправляем к горошку и колбасе.

Яйца заливаем водой и варим на среднем огне до готовности (около 15 мин)

Готовый картофель очищаем от кожуры, вырезаем «глазки» и нарезаем мелкими кубиками (как и колбасу).

Добавляем картофель к остальным ингредиентам.

Готовые яйца режем на мелкие кубики и отправляем в салат, вслед за картофелем

Заправляем майонезом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Перед подачей на стол, украшаем цветком из моркови и зеленью.

Салат оливье с  грибами готов.

Перед подачей на стол, салат поставьте в холодильник на 30-40 мин.

Приятного аппетита и светлых праздников!