Меню

Блюда из рыбы 2.12.2013

Лосось в фольге

Лосось в фольге

Лосось – невероятно вкусная и полезная рыба, и рецептов его приготовления огромное количество. Я предлагаю приготовить лосось в фольге – так его полезные свойства сохраняются наилучшим образом. Рыба в фольге готовится очень быстро и если вы не знаете что приготовить на Новый год, то лосось в фольге отличный вариант.

4

Стейк лосося, можно со шкурой, посолить, поперчить, подлить несколько капель лимона и оставить “отдохнуть”.

За это время сделаем подготовительные операции. Нам понадобится соус. Соединим 3ст. л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, цедру лимона, специи и зелень по вкусу, мелко порезанный чеснок. Перемешаем.

Лосось в фольге

Теперь подготовим остальные ингредиенты. Один помидор разрезаем, убираем семена и нарезаем небольшими кубиками. Зелёные оливки без косточек порежем мелкими колечками. Я использовала оливки, начинённые миндалём, но можно брать любые. Репчатый лук нарежем четвертькольцами  или полукольцами. Все компоненты готовы, теперь можно заняться лососем.

Лосось в фольге

На двойной слой фольги, взятый с запасом, чтобы можно было завернуть подготовленный кусок, нальём немного растительного масла. Стейк обмакнём в это масло с двух сторон. Обложим лосось кусочками лимона, не забывая положить пару кусочков под рыбку.

Теперь укладываем сверху подготовленные овощи, здесь можно фантазировать. Я положила сначала порезанные кубиками помидоры, затем оливки и полукольца лука.

Лосось в фольге

Можно добавить мелко порубленные перья зелёного лука и укроп с петрушкой. Всю эту горку овощей смажем подготовленным соусом.

Лосось в фольге

Теперь фольгой аккуратно оборачиваем все это великолепие и тщательно закрепляем края так, чтобы не вытекал сок, образовавшийся во время тушения. Должна получиться своеобразная «лодочка».

Лосось в фольге

Помещаем пакет в разогретую до 180 духовку на 20-25 мин.

Осторожно разворачиваем фольгу и выкладываем рыбку на блюдо.

Лосось в фольге

Украшаем готовый скейк лосося дольками лимона, оливками, клюквой, корейской морковью и любой зеленью.

Лосось в фольге

Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты