Заправка из щавеля со стрелками чеснока

29 Июн 2018, Автор: admin

 

Заправка из щавеля со стрелками чеснока

Заправка из щавеля на зиму, рецепт со стрелками чеснока 

Заправка из щавеля со стрелками чеснока и петрушкой пригодится вам зимой. Она очень вкусна в щах и борщах. Щавель можно не только вырастить на огороде, но и собрать на чистых лугах. Только собирать его нужно лишь до той поры, пока не появятся цветоносы, чтобы уменьшить разрушающее действие щавелевой кислоты. Чесночные стрелки также должны быть молодыми, и собирать их надо пока не сформировалась цветочная головка. С такой заправкой можно готовить не только щи и борщи, но и холодник. Очень вкусно!

 

 

 

Щавель – 800 г

Стрелки чесночные – 100 г

Петрушка (зелень) – 50 г

Вода – 1 стакан

Соль – 1 ч. ложка

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 30 минут

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

щавель и чеснок

Заправка из щавеля со стрелками чеснока, рецепт на зиму с фото пошагово:

 

Щавель тщательно перебрать, выложить в таз с холодной водой, оставить на 5 минут, чтобы отмок лишний сор и песок, а затем ещё раз сменить воду и снова промыть. Выложить щавель на сито и дать стечь жидкости, а затем нарезать лапшой.

щавель

 

Стрелки чеснока вымыть, удалить бутончики на концах и нарезать кусочками не более 1 см.

стрелки чеснока

 

Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

зелень

 

Щавель, стрелки чеснока и петрушку выложить в кастрюлю, влить воду с растворённой в ней солью.

смешать

 

Смесь довести до кипения и поварить в течение 5 минут.

варить

 

Горячей разложить заправку по стерилизованным банкам небольшой ёмкости, укупорить прокипячёнными крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания, а затем снова перевернуть и поставить на хранение в прохладное место.

укупорить на зиму

 

Заправка из щавеля со стрелками чеснока

Загрузка...


Ваш отзыв


Яндекс.Метрика