Запеченные баклажаны с сыром

06 Апр 2014, Автор: admin


Запеченные баклажаны
Баклажаны прекрасно сочетаются с различными овощами и пряностями: помидорами, перцем, чесноком, различной зеленью. Баклажаны можно запекать, жарить, тушить, только нельзя забывать, что перед приготовлением их необходимо вымачивать в холодной воде, чтобы удалить горечь. Запеченные баклажаны с сыром не только вкусны, но и еще очень полезны, помогают при пародонтозе, удаляют желтый налет с зубов, помогает при малокровии. Поэтому готовьте больше блюд из баклажан с овощами. Итак, готовим запеченные баклажаны с сыром сулугуни.
Вам потребуется:
Баклажаны – 2 штуки;
Помидор – 1 штука;
Чеснок – 2 зубчика;
Лук – 1 штука;
Морковь – 1 штука;
Сулугуни – 150 г;
Растительное масло –4 столовые ложки;
Петрушка – 20 г;
Соль и черный перец.

Запеченные баклажаны

Как приготовить запеченные баклажаны в духовке


Баклажаны хорошо помойте, обсушите и разрежьте пополам.

Запеченные баклажаны
У каждой половинки баклажана необходимо вырезать аккуратно мякоть, старайтесь не повредить кожицу.

Запеченные баклажаны
Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Запеченные баклажаны
Сложите мякоть, и половинки баклажанов в глубокую миску, засыпьте солью, залейте холодной водой и дайте постоять в течение 20-30 минут.

Запеченные баклажаны
Это необходимо делать, чтобы удалить излишки горечи, которые содержат баклажаны. Лук и морковь очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

Запеченные баклажаны
Помидоры помойте и обсушите, мелко нарежьте кубиками.

Запеченные баклажаны
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

Запеченные баклажаны
Положите морковь и продолжайте жарить 2-3 минуты.

Запеченные баклажаны
Слейте воду с баклажан, нарезанные кусочки положите к тушеным овощам, а половинки баклажан пока отложите. Овощи потушите около 7-8 минут.

Запеченные баклажаны
Положите нарезанные помидоры, посолите, поперчите и продолжайте тушить овощи 3-4 минуты.

Запеченные баклажаны
Готовую овощную начинку снимите с огня, немного остудите и наполните половинки баклажан.

Запеченные баклажаны
Противень застелите пергаментом или фольгой, слегка смажьте маслом и выложите наполненные лодочки. Разогрейте духовку до 180˚С, поместите в нее противень с фаршированными баклажанами и запекайте 20 минут. Сыр сулугуни нарежьте кусочками, достаньте аккуратно противень из духовки, на каждую баклажанную лодочку положите кусочки сулугуни.

Запеченные баклажаны
Поместите противень с запеченными баклажанами и сыром обратно в духовку и запекайте их еще 15 минут. 17
Готовые запеченные баклажаны с сыром переложите на тарелку, и посыпьте нарезанной зеленью. Запеченные баклажаны можно кушать горячими или холодными, как вам больше нравиться.
Lady 139

Запеченные баклажаны

 

Запеченные баклажаны

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика