Тирамису в домашних условиях

05 Окт 2017, Автор: mayusik89

Тирамису в домашних условиях

 

Рецепт тирамису с маскарпоне в домашних условиях с фото пошагово

Недаром тирамису считается вершиной кулинарного мастерства кулинаров-аматеров.  Этот вкуснейший итальянский десерт покорил много сердец и желудков по всему миру. Вместе с тем,  тирамису не так уж и сложно приготовить в домашних условиях.

 

Для приготовления тирамису потребуются такие ингредиенты:

сыр маскарпоне – 250 г;

печенье савоярди – 24 шт.;

сахар – 50 г;

перепелиные яйца – 8 шт.;

кофе свежий, молотый – 1 ч. л. с горкой;

вода – 200 мл;

коньяк – 3-4 ч. л.;

какао-порошок или черный шоколад.

 

IMG_5736

 

1. Свежий молотый кофе засыпаем в турку, немного прогреваем над огнем,

 

IMG_5738

 

заливаем чистой водой

 

IMG_5740

 

и на медленном огне доводим до кипения.

 

IMG_5746

 

2. Выливаем кофе в удобную емкость и даем остыть. Потом вливаем коньяк.

 

IMG_5752

 

3. А пока остывает кофе, отделяем белки от желтков. В тирамису яйца не поддаются термической обработке, поэтому я предпочитаю использовать перепелиные яйца, так как в них не бывает сальмонеллы.

 

IMG_5748

 

4. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.

 

IMG_5754

 

5. Желтки соединяем с маскарпоне

 

IMG_5756

 

и перемешиваем.

 

IMG_5758

 

6. Затем аккуратно вводим белки.

 

IMG_5760

 

7. На дно формы выкладываем 12 бисквитных палочек, предварительно окуная каждую в кофе с коньяком. Я использовала печенье савоярди собственного приготовления, поэтому форма у него не совсем ровная, но на вкусовых качествах это не отразилось.

 

IMG_5762

 

8. Заливаем половиной крема. Кладем следующий слой печенья и заливаем оставшимся кремом. Ставим наш итальянский десерт в холодильник на 6-8 часов для пропитки. Потом достаем из холодильника, разделяем на порции и щедро посыпаем какао-порошком или тертым горьким шоколадом.

 

Тирамису кусочек

Вот так, легко и просто можно сделать тирамису в домашних условиях по нашему рецепту с фото.

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика