Салат с печенью и зеленым горошком

18 Ноя 2017, Автор: admin

салат с говяжьей печенью и морковью

 Салат с говяжьей печенью и морковью, рецепт с фото пошагово

Салат с печенью и зелёным горошком вполне может стать конкурентом для салата «Оливье» на новогоднем столе. Обычно праздничный стол буквально ломится от разных вкусностей, но основное внимание всегда привлекают салаты. Их должно быть несколько и все они должны быть разными. Предлагаемый салат по многим ингредиентам похож на знаменитый «Оливье», но вместо мяса в нём используется печень, а морковь и лук подвергаются пассерованию. Здесь нет также картофеля. Вкус у салата пикантный, морковь делает его ярким, а все ингредиенты вместе придают ему сытость. Обязательно приготовьте на Новый год!

 

Салат с печенью, морковью и зеленым горошком

 

Печень говяжья – 500 гр.

Горошек зеленый консервированный – 400 гр.

Огурцы соленые – 3 шт.

Морковь свежая – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки

Майонез – 1 стакан

Соль – 1 ч. ложка

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 40 минут

Количество порций – 6

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 

ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото салата с говяжьей печенью:

 

Из печени удалить желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, обмыть и разрезать на куски, а затем опустить их в кипящую воду и отварить до мягкости. Кусочки печени вынуть из отвара и остудить.

печень

 

Печень нарезать небольшими кубиками, заправить майонезом, перемешать и оставить на несколько часов. Тогда она успеет хорошо пропитаться и будет нежнее.

 

Морковь вымыть и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски. Луковицу очистить, разрезать пополам затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.

 

морковь и лук

Выложить лук и морковь на сковороду с разогретым маслом.

 

Овощи спассеровать до мягкости и остудить.

жарить

 

Огурцы разрезать вдоль пополам, после чего нарезать поперёк тонкими ломтиками.

 

Соединить говяжью печень, морковь с луком, огурцы и горошек, посолить по вкусу и заправить майонезом.

в миске

 

Салат перемешать.

печень, морковь, горошек

 

При подаче украсить салат зеленью.

салат с говяжьей печенью и морковью  фото

 

салат с говяжьей печенью и морковью

 

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика