Салат с курицей и стручковой фасолью

11 Ноя 2017, Автор: mayusik89

Вкусный салат с курицей и стручковой фасолью

Салат со стручковой фасолью и курицей

Вкусная и полезная стручковая фасоль с сочной курицей и пикантной заправкой — универсальное блюдо, которое подойдет и для семейной трапезы, и для романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

— куриное филе – 200 гр.;

— замороженная стручковая фасоль – 70 гр.;

— листья салата – 4-5 шт.;

— помидор – 1 небольшой;

— 2 перепелиных яйца;

— семена льна;

— оливковое масло – 30 мл;

— 1/2 ч. л. яблочного уксуса;

— 1 зубчик чеснока;

— соль, черный перец и другие специи для курицы.

1. Куриное филе нужно хорошо промыть, обрезать жилки, жир, натереть специями и поставить мариноваться минимум на час. В идеале нужно оставить курицу в холодильнике на ночь, если позволяет время, тога мясо получается невероятно нежным и сочным. Затем промаринованное филе нарезаем небольшими ломтиками.

 

IMG_1122

 

2. Выкладываем кусочки курицы на разогретую сковороду. Я использовала сковороду-гриль, но и обычная сковорода прекрасно подойдет на эту роль. Как вариант, можно запечь филе в духовке. Одновременно с приготовлением курицы ставим вариться перепелиные яйца.

 

IMG_1124

 

3. Через несколько минут, когда фил для салата с курицей и фасолью поджарится с одной стороны, переворачиваем его и готовим еще столько же времени, однако старайтесь не пересушить курицу.

 

IMG_1126

 

4. Замороженную стручковую фасоль заливаем на несколько минут кипятком.

 

IMG_1128

 

5. Затем сливаем воду, хорошо отжимаем и выкладываем на сковороду, где обжаривалась курица. Прогреваем 5-7 минут, периодически помешивая.

 

IMG_1131

 

6. А тем временем приготовим заправку. Для этого смешиваем 30 мл оливкового масла с солью и черным свежемолотым перцем. Туда же выдавливаем зубчик чеснока и добавляем яблочный уксус. Все тщательно перемешиваем. Заправка для салата с курицей и стручковой фасолью готова.

 

IMG_1133

 

7. А пока мы занимались основными ингредиентами, перепелиные яйца уже сварились. Вынимаем их из кастрюли и помещаем в ледяную воду, полностью остужаем и чистим от скорлупы. Затем разрезаем каждое яйцо на 4 части.

 

IMG_1140

 

8. Помидор моем и нарезаем ломтиками или кубиками. Можно также использовать помидоры черри.

 

IMG_1138

 

9. Теперь приступаем к сборке салата с фасолью и курицей. Кладем на плоскую тарелку чистые листья салата.

 

IMG_1135

 

10. Сверху выкладываем курицу.

 

IMG_1136

 

11. На курицу кладем фасоль.

 

IMG_1137

 

12. Далее идет помидор.

 

IMG_1139

 

13. Завершающий штрих – перепелиные яйца и семена льна (по желанию).

 

Вкусный салат с курицей и стручковой фасолью

 

Готовый салат с курицей и стручковой фасолью подаем сразу к столу.

Приятного аппетита!

 

 
Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика