Салат из зеленых помидор на зиму — пальчики оближешь

02 Окт 2017, Автор: admin

Салат из зеленых помидор на зиму, рецепт с фото -  пальчики оближешь

Салат из зеленых помидор на зиму, рецепт с фото —  пальчики оближешь

Овощной салат из зелёных помидоров – отличная витаминная добавка к зимнему столу. Готовят его из помидоров диаметром не менее 3–4 см, причём семена должны быть уже сформировавшимися. Использование же более мелких плодов может отрицательно сказаться на вкусе консервов. Но это не касается мелкоплодных сортов помидоров. Для консервированных салатов также можно использовать слегка повреждённые плоды, но не подгнившие.

 

Салат из зелёных помидоров, лука, перца и моркови

 

Помидоры зелёные – 2 кг

Перец сладкий красный стручковый свежий – 500 г

Лук репчатый – 500 г

Морковь – 500 г

Масло подсолнечное рафинированное – 1 стакан

Сахар-песок – 0,5 стакана

Уксус столовый 9%-ной концентрации – 1 ст. ложка

Соль крупнокристаллическая – спичечный коробок без верха

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 40 минут

Выход – около 2 л

 

Подготовить все необходимые ингредиенты. Вес овощей указан без учёта отходов.

ингредиенты

Рецепт с фото  пальчики оближешь, салата из зеленых помидор на зиму: 

Помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм. Крупные кружочки разрезать пополам.

зеленые помидоры

 

Плоды сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, после чего каждую четвертинку нарезать узкой соломкой.

перец красный болгарский

 

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

лук

 

Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.

морковь

 

Все подготовленные овощи сложить в не окисляющуюся варочную ёмкость, добавить масло, сахар и соль.

салат

 

Смесь перемешать.

салат из зеленых помидоров

 

Ёмкость поставить на огонь, довести до кипения и поварить на слабом огне в течение 20 минут. Перед концом варки добавить уксус.

Салат 8

 

Готовый салат из зеленых помидоров на зиму разложить в стерилизованные банки, герметично укупорить прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

рецепт с фото -  пальчики оближешь

 

рецепт с фото салата из зеленых помидор на зиму

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика