Рулет из скумбрии

08 Фев 2016, Автор: admin

 

Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрии с желатином пошагово рецепт с фото
Предлагаю вашему вниманию рецепт праздничного рулета из скумбрии. Это блюдо украсить ваш праздничный стол в качестве холодной закуски. Начинкой для такого рулета будут яркие овощи и мидии. Так же рекомендуем приготовить скумбрию холодного копчения в домашних условиях.
Количество порций: 2 порции.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты:
свежемороженая скумбрия 350 г
мидии 50 г
тыква 50 г
варёное яйцо 1 шт.
шпинат (замороженный) по вкусу
желатин 100 г
чеснок 2 зубца
соль щепотка
специи для рыбы щепотка

1

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином
Разморозьте скумбрию, отрежьте голову, и удалите внутренности. Теперь острым ножом разрезайте скумбрию по спинке. Аккуратно выньте хребет, а также все косточки их получившегося филе.

скумбрия
Небольшой кусочек тыквы натрите на крупной тёрке. Тыква придаст пикантной сладости рулету из скумбрии. Заменить тыкву можно морковкой. Размороженный шпинат отожмите от жидкости. Несколько долек чеснока очистите, и порежьте произвольно.

3
Застилайте рабочую поверхность пищевой плёнкой, поместите на неё одно филе скумбрии. Посыпьте филе солью, специей для рыбы и желатином (50 г).

4
Теперь на филе выложите тёртую тыкву, шпинат и чеснок, слегка придавите.

5
Отварные или маринованные мидии уложите на филе скумбрии.

6
Осталось выложить варёное яйцо, нарезанное кружками.

7
На второе филе высыпьте оставшийся желатин и соль.

рулет из скумбрии с желатином
Соедините две половинки скумбрии так, чтобы начинка не выпадала.

9
Обверните пищевой плёнкой, плотно получившийся рулет из скумбрии, обвяжите нитью.

рулет из скумбрии с желатином рецепт
В сотейнике с водой проварите рулет, помещённый в пакет около 30 минут.

11
Вынимайте рулет и поместите под груз. Держите рулет из скумбрии в холодильнике 3-4 часа, лучше ночь.

12
Перед подачей удалите с рулета плёнку и нарежьте порционными кусочками.

рулет из скумбрии
Тарелку с рулетом украшайте маринованными мидиями, зеленью и соусом по вкусу.

14
С уважением Эльби.

Если же у вас мало времени,тогда рекомендуем рецепт запеченной скумбрии с розмарином и лимоном.

рулет из скумбрии с желатином

 


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика