Постный булгур с шампиньонами и овощами

22 Мар 2018, Автор: Ju Li

Булгур с грибами и кукурузой

 

Булгур с грибами и овощами рецепт

Это блюдо отлично подойдет в период поста — оно сытное и вкусное, очень легкое в приготовлении. Главное — знать некоторые «хитрости».

 

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • Булгур — 250 г
  • Грибы шампиньоны — 250 г
  • Кукуруза — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (петрушка) — по вкусу
  • Оливковое масло — 1 ст.л.

Ингредиенты для булгура

 

Булгур с грибами и овощами рецепт с пошаговыми фото:

Хорошо промываем булгур под проточной холодной водой. Достаточно смены двух вод.

Булгур

Наливаем в кастрюлю оливковое масло и засыпаем булгур. Немного прожариваем на медленном огне, помешивая. Готовность будет понятна по запаху, должен пойти приятный ореховый аромат.

Варка булгура

Пока обжаривается булгур, измельчаем морковь в измельчителе или натираем на крупную терку.

Морковь

Когда пойдет ореховый аромат, заливаем булгур водой в пропорции 1:2. Т.е. воды в 2 раза больше, чем крупы.

Булгур

Засыпаем морковь.

Булгур, морковь

Добавляем кукурузу. Для приготовления булгура с овощами и грибами я использую замороженную кукурузу. Самостоятельно отвариваю и замораживаю. Можно купить замороженную, а можно использовать консервированную, но тогда добавляйте побольше соли, поскольку консервированная кукуруза сладковата.

Кукуруза

Хорошо все перемешиваем и варим на маленьком огне под крышкой.

Варка булгура

Добавляем соль по вкусу.

Соль, булгур

Режем грибы кубиками.

Грибы

Ставим на маленький огонь в сковородке, предварительно посолив и поперчив. В сковородку добавляем растительное масло, чтобы грибы не подгорели. Закрываем крышкой.

Грибы

Когда грибы пустят сок, открываем крышку и обжариваем грибы на среднем огне.

Жареные грибы

За это время вода из кастрюльки с булгуром выпарилась.

Булгур

Вот такой рассыпчатый булгур должен получиться.

Булгур с кукурузой

Добавляем грибы. Булгур с грибами и овощами, рецепт которого вы только что изучили, готов! Очень вкусно с маринованными домашними огурчиками.

Булгур с грибами и кукурузой

Приятного аппетита!

Загрузка...


Ваш отзыв


Яндекс.Метрика