Помидоры быстрого посола

24 Июл 2017, Автор: admin

посол помидор

 

Помидоры быстрого посола, рецепт с фото

Для сухого посола помидор потребуются, прежде всего, сами помидоры, чеснок, любая свежая зелень по вкусу, соль, любые понравившиеся пряные сухие смеси и сахар. Это очень простой и быстрый в приготовлении рецепт.

Сначала нужно смешать соль и сахар в соотношении один к одному. В эту смесь добавляются сухие молотые пряности. Для этого можно взять любую готовую смесь пряностей или составить свою собственную смесь по вкусу. Еще для остроты можно добавить молотого черного, душистого и красного горького перца. Перемешать специи с солью и сахаром.

посол помидор

Количество солильной смеси будет зависеть от того, насколько крупные были взяты помидоры. На посол одного крупного томата расходуется примерно чайная ложка смеси. Еще количество соли зависит от того, насколько солеными или малосольными должны получиться готовые помидоры.

посол помидор

Как сделать быстрый посол помидоров сухим способом

Чеснок лучше всего измельчить в чесночном прессе.

посол помидор

Нарезаем зелень.

зелень

И подготавливаем помидоры. Из них надо вырезать плодоножки так, чтобы получилось небольшое углубление.

посол помидор

В это углубление насыпается соль.

посол помидор

Потом туда же закладывается по небольшой порции измельченного чеснока. Количество чеснока определяется по вкусу.

 заправка ченока

Сверху помещенная в помидоры смесь соли, сахара, пряностей и чеснока закрывается щепоткой нарезанной зелени. Обработанные таким образом томаты складываются в любую удобную емкость. Например, в пластмассовый контейнер с крышкой, в эмалированную или стеленную посуду. Для того чтобы помидоры хорошо просолели оставляем их примерно на два – три часа на столе, не убирая в холодильник.

посол помидор

Примерно через два – три часа готовые соленые помидоры можно подавать к застолью. Храниться помидоры сухого посола могут до нескольких недель, если поместить их в холодильник. Так же рекомендуем рецепт заготовки помидор черри.

посол помидор

 


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика