Огурцы на зиму с чесноком и базиликом

21 Июл 2017, Автор: admin

Огурцы с чесноком и базиликом

 

Салат из огурцов с чесноком на зиму без стерилизации

Многие хозяйки привыкли солить огурцы по старинным бабушкиным рецептам с добавлением листьев хрена, смородины и конечно же укропом. Конечно, классика будет пользоваться популярностью всегда, тем более огурчики получаются хрустящими и вкусными. Но я советую вам попробовать представить своим гостям и близким новое блюдо, которое по вкусу не только не хуже классических соленых огурцов, а возможно даже и лучше. Это огурцы с чесноком и базиликом. Базилик придает закуске очень нежный аромат, яркий, насыщенный и немного экзотический.

Для рецепта понадобится:

Огурцы – 3 кг.

Чеснок – 100 гр. (уже очищенного)

Базилик – 300 гр.

Для рассола:

Соль – 1 ст. ложка на литр.

Уксус – 1 ст. ложка на литр.

Сахар – 2 ст. ложки.

Огурцы с чесноком и базиликом

 Рецепт с фото салата из огурцов на зиму с чесноком и базиликом

Базилик вымыть в соленой воде. Соленая вода позволяет избавиться от паразитов, живущих в земле, поэтому все травы с приусадебного участка или из супермаркета, советуют вымачивать в соленой воде в течение двух – пяти минут и только после этого промыть под проточной. Обсушить и мелко порезать, оставив несколько веточек целыми.

Огурцы с чесноком и базиликом

Огурцы вымочить в ледяной воде пару часов. Лучше если вы положите в воду лед и поставите кастрюлю в холодильник. Огурцы для рецепта лучше брать молодые, свежие и сочные.

Огурцы с чесноком и базиликом

Чеснок почистить, но не резать.

Огурцы достать, порезать ломтиками средней величины.

Огурцы с чесноком и базиликом

Смешать с порезанным базиликом и слегка присыпать сахаром.

Огурцы с чесноком и базиликом

Плотно утрамбовать в банки, прокладывая целыми дольками чеснока.

Огурцы с чесноком и базиликом

В это время вскипятить воду, добавить соль, размешать до полного растворения, влить уксус, довести до кипения и залить рассолом огурцы.

Огурцы с чесноком и базиликом

Плотно закрываем банки и оставляем на два дня при комнатной температуре. После этого их лучше убрать в холодильник.

Отличная закуска из огурцов с чесноком и базиликом готова! Приятного аппетита! Так же рекомендуем рецепт маринованных огурцов на зиму.

Огурцы с чесноком и базиликом

 
Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика