Новогодний стол 2017: что приготовить?

09 Дек 2016, Автор: Luchiya

gor-bl1-1

Новогодний стол 2017 года: что должно быть на столе?

Как же трудно определиться с тем, что готовить на Новый год. Причем с этой проблемой хозяйки сталкиваются ежегодно. Хотя каждая женщина имеет в запасе огромное количество рецептов, очень трудно составить меню таким образом, чтобы еды хватило на всех, и чтобы никто из гостей не остался голодным, потому что не ест мясо или, например, майонез. А еще ведь не только о гостях нужно подумать, но и о символе будущего года. На этот раз встречать в новогоднюю ночь мы будем Петуха, поэтому многих людей интересует, каким должен быть новогодний стол 2017 года. Что должно быть на столе в год Петуха? Кроме основных и традиционных блюд, следует приготовить что-нибудь со злаками, овощами и зеленью. Именно такие блюда придутся по душе хозяину 2017 года. И понятно, от каких блюд стоит в этот раз отказаться — ведь Петуху не очень приятно будет видеть запеченную целиком курицу или фаршированные яйца. Эти продукты вообще лучше исключить из новогоднего меню, но если не получается, то хотя бы хорошо спрятать, например, мелко нарезать в салате.
А еще одна задача, которую ставят себе хозяйки — удивить всех новым и необычным блюдом. И понятно, что времени на то, чтобы потренироваться перед Новым годом не будет. Поэтому «изюминка» праздничного стола должна быть простой и легкой в приготовлении. Причем таким блюдом не обязательно должно быть горячее, это может быть и эффектно выложенный на блюде салат, и десерт. Несколько рецептов интересных новогодних блюд приведены ниже.

Вкусные новогодние салаты

Что видят гости, когда только садятся за стол? Конечно, заботливо приготовленные хозяйкой закуски, салаты и различные мясные, сырные и овощные тарелки. Именно поэтому эти блюда должны быть не только вкусными, но и очень красивыми. При всем при этом они должны быть еще и легкими, чтобы у людей осталось желание поесть основные блюда и десерт. Вот несколько салатов, которые можно красиво оформить.

Салат «Листок календаря»

Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить на любой праздник. Меняться будет только оформление. Выкладывается салат в виде календарного листка, а вот дату из кусочков овощей можно выложить любую. На Новый год, конечно, из продуктов выкладывается цифра один и название первого месяца года. Вот список необходимых ингредиентов:

  • рыбные консервы, например, сардины
  • одна луковица
  • две картофелины
  • одна морковь
  • четыре яйца
  • майонез

для украшения:

  • болгарский перец
  • зелень
  • маслины
  • несколько кусочков моркови

Приготовление: Прежде всего, необходимо отварить картофель, морковь, яйца и остудить. Затем нужно открыть рыбные консервы, слить всю жидкость и переложить на любую тарелочку. Потом рыба хорошо разминается вилкой и выкладывается на блюдо для подачи в виде прямоугольника. После этого первый слой блюда промазывается майонезом. Затем нужно очистить луковицу, мелко порезать и выложить поверх майонезного слоя.
Следующий слой — белки. Яйца нужно очистить, желтки необходимо извлечь и отложить, а белки натереть на мелкой терке. Выкладывать нужно только половину белков, вторая часть понадобится для украшения.
Далее очищаем вареную морковь и тоже трем на терке, а потом выкладываем небольшим слоем поверх белков. Снова промазываем салат майонезом. Также очищается картофель, трется на терке и выкладывается следующим слоем.
Бывает, что форма салата начинает ломаться, в этом случае нужно взять нож с широким лезвием и немного примять со всех сторон. Остается только посыпать салат тертым белком, верхушку также можно украсить измельченными желтками или тертым сыром. Цифру один можно выложить из кусочков красного болгарского перца, слово «января» — из кусочков моркови. Также можно украсить блюдо кружочками маслин и зеленью.

pervoe-janvarja-salat

Салат с говяжьим языком

Это очень простой в приготовлении салат, и как раз очень кстати, когда на стол лучше не ставить блюда с курицей. Главный ингредиент — это говяжий язык. Вот что нужно, для приготовления этого салата:

  • говяжий язык
  • одна луковица
  • одна средняя морковь
  • кукуруза в банке
  • два соленых огурца
  • две картофелины
  • майонез
  • подсолнечное масло
  • соль, перец
  • зелень укропа и зерна граната для украшения

Приготовление салата:

Прежде всего необходимо разобраться с языком — отварить его, и, пока он еще горячий, очистить от шкурки. Затем язык нужно порезать на небольшие кубики. Вместе с этим нужно сварить картошку и морковь. Овощи следует остудить, очистить и также порезать кубиками. Измельчить на кусочки такого же размера нужно и огурцы. Лук необходимо порезать на полукольца, а затем немного обжарить на подсолнечном масле. Все продукты вместе с кукурузой из банки нужно выложить в миску, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать.
После этого можно переходить к оформлению салата. Мы предлагаем выложить его в форме елочки, затем обильно посыпать укропом. А зерна граната и кукуруза подойдут для того, чтобы сделать из них игрушки или гирлянду на получившуюся елку.

486e5fbf3fafe659a8aa5c34653b8837

Основные блюда

Задача основного праздничного блюда — быть сытным, вкусным и ароматным. А из чего его готовить — свинины, говядины или, может быть, кролика, каждая хозяйка выбирает сама, ориентируясь на вкусы гостей. Но есть блюда, которые любят все без исключения, и одно из них — мясо по-французски.

Мясо по-французски

Этот рецепт позволяет сделать блюдо, которое легко можно разделить на всех участников застолья. К тому же мясо по-французски всегда получается нежным и сочным. Вот что потребуется для приготовления:

  • филе говядины или свинины — 400 г
  • одна луковица
  • картофель — 300-400 г
  • помидоры — 600-700г
  • большая луковица
  • сыр твердых сортов — 100 г
  • шампиньоны (замороженные)  — 700 г
  • майонез
  • подсолнечное масло

Для начала необходимо подготовить большой противень и смазать его растительным маслом. Луковица очищается и нарезается полукольцами. Затем лук нужно равномерно разложить на противень. После этого необходимо разобраться с шампиньонами. Грибы очищаются, моются. Затем измельчаются дольками и обжариваются на сковороде с подсолнечным маслом около пятнадцати минут.
После этого нужно очистить картофель, нарезать на кружочки. Их толщина не должна превышать полутора сантиметров. Картофельные кружочки нужно выложить сверху на лук и равномерно распределить по всей поверхности противня. Картофельный слой можно посолить.
Переходим к мясу. Его хорошо нужно промыть, слегка обсушить и нарезать поперек волокон на небольшие кусочки толщиной около двух сантиметров. Все кусочки нужно отбить с двух сторон, лучше это делать через несколько слоев пищевой пленки или пакет. Затем мясо выкладывается сверху на картофель и промазывается майонезом.
Затем моем помидоры, режем кружочками и раскладываем на каждый мясной кусочек. В последнюю очередь нужно выложить на помидоры грибы. Перед тем, как отправить блюдо в разогретую духовку, необходимо посыпать его тертым сыром твердых сортов. Первые несколько минут можно выпекать блюдо при 220 градусах, затем температуру следует уменьшить. Через сорок — пятьдесят минут мясо можно проверять на готовность.

myaso-po-frantsuzski

Карп в фольге

Не все люди едят мясо, поэтому рыба на праздничном столе тоже должна быть. И ничего не выглядит аппетитнее, чем запеченная целиком рыба. Мы предлагаем приготовить карпа в фольге. Вот список ингредиентов:

  • карп от 2 до 2,5 кг
  • лайм
  • майонез — 3 столовых ложки
  • три зубчика чеснока
  • специи по вкусу

Конечно, с карпом придется повозиться, но чего не сделаешь ради праздника! Сначала рыбу нужно помыть, затем хорошо почистить, выпотрошить и еще раз промыть. Нужно удалить все пленки и жабры. Затем можно переходить к приготовлению маринада. Для этого нужно смешать майонез с солью, перцем, специями и измельченными зубчиками чеснока. Затем нужно разрезать лайм на две половинки, из одной части выжать сок в маринад и хорошо перемешать. Рыбу нужно хорошо обмазать получившимся соусом, не забываем и про брюшко, затем откладываем карпа на три часа в сторонку.
В это время можно заниматься приготовлением других блюд, например, салатов. Остается разложить фольгу на противне, перенести туда карпа и обложить порезанным на кружочки лаймом. Затем карпа нужно обмотать фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Главное, не пересушить рыбу! Подавать ее надо на красивом блюде. Фольгу можно красиво завернуть или просто оборвать.

medovii-karp

Новогодний десерт

Почему не все люди едят десерт на Новый год? Потому что, в основном, они все очень калорийные, и человек просто не может все съесть за одну ночь. Поэтому можно приготовить очень легкий фруктовый десерт, который будет уместно подать в конце застолья.

Фруктовый или ягодный сорбет

Название такого блюда может внушать страх тем, кто традиционно готовит на все праздники торты и пирожные. Но тут не нужно будет ничего печь. Готовится такое лакомство очень просто, достаточно иметь в доме блендер, шампанское, ягоды и фрукты.
Для начала нужно почистить все фрукты и порезать на небольшие кусочки. Ягоды просто промыть, или подождать, пока они подтают, если используются замороженные. Подойдет и клубника, и смородина, и даже брусника. Из фруктов можно взять бананы, мандарины, киви, яблоки, груши. Можно сделать сорбет с разными вкусами, или смешать несколько фруктов и ягод. Выбранные ингредиенты нужно выложить в чашу блендера, добавить столовую ложку сахара и залить стаканом шампанского (игристого напитка должно быть всегда меньше, чем фруктов). Затем все нужно превратить в однородную массу и разложить по креманкам или красивым стаканам и убрать в холодильник на три-четыре часа. Перед подачей десерт можно украсить кусочками фруктов, ягодами и листочками мяты.

1368954984_90dc1a0f98a06d616aeb94a4cef5512b-jpg-561442229

Вот несколько рецептов, которые можно взять на вооружение тем, кто еще не определился, каким будет новогоднее меню 2017 года: что должно быть на столе, и что можно приготовить. Но главное, это, конечно не блюда, а праздничное настроение. И если оно будет, то никто не будет обращать внимание на то, что пирог с одной стороны немного подгорел, или что у кого-то кусок мяса больше, а у кого-то меньше. Делайте все с любовью, и все обязательно получится!

 


loading...
Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика