Кролик тушеный с овощами 

Когда на моей кухне появляется кролик, готовлю я его с овощами и небольшим количеством хорошего красного вина. Этот вид мяса имеет специфический вкус и запах, от которого можно с легкостью избавиться, если знать несколько секретов. Давайте о них поговорим.

Перед приготовлением нужно вымочить мясо несколько часов в холодной воде. Менять воду за это время следует 2-3 раза. Во время приготовления нужно добавить много разнообразных овощей и ароматных специй. В самом конце приготовления добавить красного вина для особого вкуса и аромата.

Ингредиенты

— кролик весом 1 кг

— 2 больших морковки

— 1 сладкий перец

— 2-3 лавровых листа

— соль и перец по вкусу

— 50 г красного вина

— растительное масло для жарки

Рецепт тушеного кролика с овощами

1. Вымочить кролика в холодной воде несколько часов. 
2. Разрезать на порционные кусочки. 
3. Обжарить мясо до золотистой корочки на растительном масле. Присыпать специями к мясу. 
4. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к мясу.
5. Кролика солим, перчим и добавляем лавровый лист. 
6. Сладкий перец очищаем и нарезаем соломкой.
   
7. Заливаем водой кролика с овощами и отправляем на огонь. Тушим кролика до мягкости. За 10 минут до конца приготовления добавляем вино. Кролик тушеный с красным вином и овощами готов! Приятного аппетита!