Картошка в молоке

14 Янв 2014, Автор: admin

Картошка в молоке

На сегодняшний момент очень трудно представить себе современную кулинарию без картофеля. А ведь еще каких-то 170 лет назад  возмущенные крестьяне бунтовали, не желая выращивать ненавистное заморское растение. Правда, тогда они не знали, что есть нужно не плоды, а клубни, и называли его чертовым яблоком. Но прошло совсем немного времени и картофель занял свое заслуженное место в нашем рационе благодаря высокому содержанию полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Кстати, после того, как картофель попал в Европу, там практически прекратились эпидемии цинги. Правда, сейчас картофель перешел в разряд, так сказать, обыденных продуктов, но, поверьте, есть масса интересных рецептов с картофелем, способных удивить даже опытную хозяйку. Один из них — картошка в молоке под сырной корочкой, приготовленная в духовке. Совсем не сложно, быстро и очень аппетитно! Попробуйте!

Для 4-х порций я беру: картофель 6 клубней среднего размера, лук репчатый 1 шт, молоко 0,5 л, сливочное масло 75 г, сыр твердый 100 г, соль, перец по вкусу.

Картошка в молоке

Начинаю с того, что духовку разогреваю до 200 градусов, а пока она нагревается, чищу клубни картофеля (замечу, что вкус блюда зависит от сорта картофеля, лучше в данном случае использовать рассыпчатые сорта) и луковицу, после чего картошку нарезаю тонкими пластинками,

Картошка в молоке

а лук мелко шинкую.

Картошка в молоке

В форму для запекания укладываю нарезанный картофель, солю, перчу и сверху посыпаю измельченным луком.

Картошка в молоке

Делаю еще один слой картофеля с луком (чем больше это блюдо по объему я делаю, тем глубже форму для запекания беру), опять солю, приправляю специями, а сверху равномерно распределяю кусочки сливочного масла.

Картошка в молоке

Теперь заливаю молоком, не доливая до самого верха формы.

Картошка в молоке

Ставлю картошку в молоке в духовку томиться примерно на 1 час.

Твердый сыр натираю на мелкую терку и, как только картофель стал мягким, засыпаю его слоем сыра,

Картошка в молоке

 

Картошка в молоке

отправляю вновь картошку в духовку и запекаю, пока сыр не расплавится. Через час картошечка, томленая в молоке, готова.

Картошка в молоке

Приятного аппетита!

 

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика