Капуста с болгарским перцем и помидорами на зиму

11 Авг 2016, Автор: admin

DSC09886

Капуста с  перцем и помидорами на зиму, рецепт

Такой любимый многими овощ как капуста поистине достоин нашего внимания. Он настолько вездесущ, что трудно даже перечислить все блюда с его участием.

Сегодня мы сделаем салат из капусты на зиму. Очень вкусная получается капуста с болгарским перцем и помидорами. Готовится такой салат быстро и легко и съедается зимой с большим удовольствием.

Ингредиенты

1

Капуста белокочанная – 1 кг

Перец болгарский – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Лук репчатый – 0,5 кг

Морковь – 0,5 кг

Масло растительное – 300 мл

Уксус 9% — 100-120 мл (зависит от кислоты помидор)

Соль – 1 столовая ложка

Сахар песок – 10 столовых ложек

Из данного количества овощей у нас получиться закрыть 6 пол-литровых баночек вкусного салата.

Готовить салат будем в нержавеющей кастрюле.

Как приготовить капусту с болгарским перцем и помидорами на зиму 

Берём капусту осенних сортов. Болгарский перец разноцветный, мясистый. Помидоры плотные, средней величины. Размеры моркови и лука не имеют значения.

Капусту нарезаем как можно тоньше.

Болгарский перец также режем не толстыми полосками.

Репчатый лук нарезаем соломкой.

Морковь трём на крупной тёрке.

Помидоры разрезаем на половинки и делаем полукольца (не слишком тонкие).

Все измельчённые овощи ссыпаем в кастрюлю. Тут же солим, сахарим, перетряхиваем и добавляем растительное масло. Оставляем на некоторое время, пока будем мыть баночки и крышки.

Далее ставим кастрюлю не небольшой огонь. Следим и если нужно аккуратно перемешиваем. После того как наш салат из капусты с болгарским перцем и помидорами закипит (за 5 мин. до конца вливаем уксус)  приступаем к стерилизации банок.

Примерно через 15-20 минут после закипания можно будет уже фасовать его в горячие баночки и закатывать крышки.

DSC09884

После закатки банки укутываем, переворачивать не обязательно.

Салат из капусты с болгарским перцем и помидорами готов.

Готовила и делилась с вами рецептом — Хризантема.

Капуста с перцем и помидорами

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика