Как заморозить смородину на зиму

14 Июл 2016, Автор: admin

как заморозить смородину

Как заморозить смородину на зиму в холодильнике

Многие любят ягоды черной смородины. Ароматная, кисло-сладкая мякоть ягоды содержит в себе такие необходимые для нас витамины: B1; В2; РР; С; каротин. Смородину можно кушать свежей или приготовить десерт / сварить компот, кисель, желе./ Из-за большого содержания кислоты она хорошо желируется. Можно использовать в качестве начинки для пирогов и кексов.

3

Смородиновый сок используется в качестве заливки для консервации других фруктов. Листья смородины кладут в маринады при засолке овощей для придания крепости и аромата продуктам.

В зимний период наш рацион наполняется более жирными, тяжелыми для пищеварения продуктами. Уже нет летнего изобилия, свежей зелени, ягод и фруктов. Еда становится беднее витаминами, так как при длительном хранении витамины в овощах и фруктах разрушаются, а при тепловой обработке потери ускоряются. Мы думаем, что сварив компот из сушеных яблок, получаем витаминный напиток, а исследования показывают, что витаминов там фактически нет. Как же сохранить ягоды, не потеряв их полезности? Такой способ есть. Ягоды можно заморозить. После размораживания они не теряют своих вкусовых и полезных качеств.

Как заморозить черную смородину в холодильнике, на зиму

Для замораживания берем только зрелые ягоды.

черная смородина

Тщательно промываем с помощью дуршлага, опуская его в тазик с проточной водой. Воду несколько раз меняем. Даем воде стечь. Затем перебираем ягоды, удаляя веточки, мусор и испорченные ягодки. Для полного удаления воды, рассыпаем их на кухонном полотенце в один слой. После просушки смородину собираем в лотки для замораживания.

смородина

Лоточки могут быть специально предназначенными для замораживания продуктов или одноразовыми /можно использовать упаковочные лотки от продуктов, в которых вы, купили например фарш, только их надо тщательно вымыть./ Лотки, заполненные ягодами, закрываем крышками или пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру. После полного замораживания, чтобы лотки не занимали много места в камере, ягоды можно ссыпать в полиэтиленовые пакеты для хранения.

как заморозить смородину

как заморозить смородину

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика