Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке

10 Окт 2017, Автор: Luchiya

1

 

Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы в ее распоряжении всегда был полный набор продуктов, именно поэтому многих интересует вопрос, можно ли замораживать баклажаны на зиму в морозилке. Этот овощ отличается отличными вкусовыми качествами и придает блюду пикантность и остроту, прекрасно сочетается как с мясом, так и с рыбой. Готовить его можно отдельно, или же сочетая с помидорами, перцем, луком, картофелем или кабачком. Но, к сожалению, в свежем виде в магазинах баклажан можно встретить только осенью. В другие же времена года приходится приобретать достаточно дорогие, искусственно выращенные овощи, которые содержат в своём составе меньше полезных витаминов и значительно уступают по вкусу.

fullsize

Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке свежими

От того, как будут заморожены баклажаны, будет зависеть количество оставшихся витаминов и полезных микроэлементов. Также правильная подготовка к зиме позволит сохранить вкусовые качества овоща. 

  • Перед началом работы необходимо тщательно вымыть баклажан под теплой водой, также стоит помнить, что для этих целей лучше всего подойдут плоды среднего размера. kvashenie_baklajani-64694
  • Затем нужно тщательно их высушить, для этого можно использовать салфетки или же кухонные полотенца.
  • Вот теперь можно приступить к нарезке, форма будущей заготовки будет зависеть только от фантазии хозяйки. Заморозить баклажаны можно кубиками, кружочками или брусочками. Баклажаны-нарезаем-небольшими-кубиками-640x426
  • Чтобы избавиться от горького привкуса, нужно налить холодной воды в глубокую посуду и добавить соли, после чего отправить туда нарезанные овощи. Для наилучшего эффекта баклажаны должны находиться в таком растворе 10-15 минут, после чего их необходимо промыть под проточной водой и тщательно высушить.
  • Для того чтобы овощи не слиплись во время заморозки и не превратились в один большой комок, лучше всего отправить их в морозилку на противне или на полиэтиленовой пленке. По истечении суток баклажаны можно сложить в общий пакет или контейнер и убрать уже до момента использования.

ostraya-zakuska-iz-baklazhan-retsept-s-foto-2

Как заморозить жареные баклажаны

В свежем виде из этих овощей можно приготовить очень много блюд, но также многие хозяйки задумываются о том, можно ли замораживать баклажаны на зиму в морозилке в жареном виде. Конечно можно! И технология таких действий очень проста:

  • Для начала необходимо вымыть и высушить плоды, нарезать их кружочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. О готовности будет заметно по появившейся золотистой корочке.
  • После этого кружочки нужно выложить на противень или полиэтиленовую плёнку и отправить на сутки в морозилку.
  • После замерзания баклажаны можно сложить в одну емкость и убрать уже на зиму.

2

В таком виде баклажаны можно подогреть в любое время, и на столе появится быстрое, ароматное, вкусное и главное, полезное блюдо. Баклажаны используются для приготовления салатов, добавляются к овощному рагу или же могут подаваться отдельно. Для того чтобы правильно и вкусно приготовить эти овощи, нужно знать маленькую хитрость — синенькие, как называют их хозяйки, необходимо сначала тщательно посолить.

411580_131859

 

Загрузка...


Загрузка...

Ваш отзыв


Яндекс.Метрика